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Una historia de transformación, donde la ciencia y la alkimia dan vida a nuestro gin
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Seguí deslizando para conocer la historia
EL ORIGEN DE
LA DESTILACIÓN
GIN N°1
El gin N°1 es un homenaje a esta etapa experimental: un London Dry especiado, con un carácter fuerte y definido. Su perfil aromático, con notas de pimientas y cardamomo, está dirigido a un público que busca sabores complejos y estructurados, similar a la rigurosidad y disciplina que el Viejo Alquimista representaba en su época.
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¿Qué hace que este gin sea especial? Es nuestra selección de botánicos realizada para lograr un gin equilibrado de principio a fin, un gin que lo pensamos para que tenga alta tomabilidad en un simple gin tonic o en alta coctelería.
¿Cómo es el proceso de destilación y por qué es único? Nuestro proceso de destilación no es único, pero usamos la mejor técnica de obtención de alcohol de alta calidad, en este caso es una columna de burbujeo de 4 platos lo cual permite rectificar el alcohol varias veces y reducir su astringencia. Link de Imagen
¿Qué ingredientes se utilizan y por qué son de alta calidad? Todos nuestros botánicos son seleccionados manualmente antes de comenzar el proceso de destilación y al igual que el alcohol aseguramos que estos estén propiamente analizados para asegurar inocuidad y estandarización de nuestra materia prima.
¿Cómo se diferencia de otros gins en el mercado? Su receta, el GIN N°1 fue creado en esencia para ser un gin de buena compañía. Es un gin que se adapta a una juntada con los pibardos de tus amigos amigos o en un restaurante en cena por pasos.
La conexión con
lo natural
GIN N°2
El Gin N°2 evoluciona posteriormente con la incorporación de frambuesa, logrando un perfil más frutal, fresco y accesible. Su público es más amplio, ya que se adapta tanto a los conocedores como a quienes buscan una experiencia sensorial menos compleja y más placentera.
¿Qué hace que este gin sea especial? Nuestro GIN N°2, el equilibrio se encuentra para quienes buscan un gin que sea suave, fresco y dulce. Un gin que reversiona un clásico y nos entrega un estilo contemporáneo, un Contemporary Gin.
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¿Cómo es el proceso de destilación y por qué es único? Lo producimos utilizando una técnica híbrida, en primera instancia utilizamos una maceración en frío y luego una destilación de arrastre de vapores. Esta combinación nos permite profundizar en su estructura y obtener la suavidad de los aromas más delicados.
¿Qué ingredientes se utilizan y por qué son de alta calidad? Aca lo mismo que para nuestro GIN N°1 pero acá vale la pena destacar que todos los cítricos son pelados a mano y la frambuesa es la mejor frambuesa de nuestra patagonia.
¿Cómo se diferencia de otros gins en el mercado? Lo primero está a la vista, su color, que ya te hace la idea de lo que te va a encontrar dentro. Su macerado en frambuesas y su destilación con cítricos y pétalos de rosas, lo hace un gin suave y dulce.
